Gezond en lekker, een niet te missen klassieker !
RECEPT voor 10 broodjes van 300 gr.
700 gr tarwebloem
300 gr Tarwemeel
400 gr Roggemeel
840 gr Water
40 gr gist
30 gr boter of smout
28 gr zout
700 gr rozijnen
WERKWIJZE
- De ingrediënten (behalve de rozijnen) mengen, kneden
- en 15' laten rusten
- De rozijnen onderhakken
- Het deeg verdelen in 10 gelijke delen (+- 300 gr.)
- opbollen en 10' laten rusten
- De bolletjes langsteken en afzetten in roggebloem
- De opgemaakte deegstukken als geburen op bakplaten leggen (+- 2cm onderlinge afstand)
- Ongeveer 1 uur laten rijzen.
- +- 30' afbakken op 225°
▲
